Frigoríficos começam a recompor escalas de abate

Preço do boi gordo sofre pressão de escoamento lento de carne bovina no atacado e de andamento das escalas frigoríficas

Com a oferta de boi gordo restrita o preço da arroba permanece firme no mercado físico, segundo informações da Agrifatto. Aos poucos os frigoríficos brasileiros vão recompondo as escalas de abate neste início de ano, com isso, a referência de negócios cai e fecha o valor médio do animal a R$ 335,00 a arroba na praça Paulista. Na B3, o contrato futuro do boi gordo com vencimento para jan/22, encerrou na última sexta-feira cotado a R$ 337,50, sem alterações no comparativo diário.

Já no mercado atacadista de carne bovina, o volume de mercadorias liberadas pelas plantas frigoríficas foi menor do que observado na semana anterior. Com a oferta reduzida, não há relatos de sobras, e com isso a carcaça casada bovina segue cotada a R$ 20,50/kg, com a atenção voltada para como será o comportamento do mercado atacadista para a segunda quinzena de jan/22.

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