A dúvida do pecuarista Hugo Celso Coelho, de Divinópolis, trouxe à tona um dos debates mais estratégicos da genética bovina atual: vale a pena cruzar vacas Angus e Nelore com touros Black Simental? Para o zootecnista Alexandre Zadra, autor do blog Crossbreeding e autoridade em genética bovina, a resposta é sim, e os motivos vão além da aparência.

Para Zadra, essa é uma das combinações mais promissoras para quem busca heterose, o chamado “choque de sangue”, unindo a popularidade e a liquidez do gado preto com o vigor muscular das raças continentais europeias.

O que é o Black Simental e por que ele é estratégico

Diferente do Simental tradicional, de pelagem amarela e branca, o Black Simental foi padronizado nos Estados Unidos para atender a uma demanda específica de mercado. Sua genética carrega três vantagens que o tornam particularmente interessante para o Brasil.

A primeira é a genética “camuflada”: o animal possui uma pequena fração de sangue Angus, entre 1/16 e 1/8, o que garante pelagem 100% preta e a característica mocha, sem chifres. A segunda é a liquidez no curral: visualmente, o bezerro filho de Black Simental em vaca Nelore é praticamente idêntico ao F1 Angus, o que garante aceitação imediata em leilões e frigoríficos que buscam o “selo de qualidade” do gado preto. A terceira é o motor do Simental: por trás da cor preta, o animal carrega a explosão muscular e a habilidade materna latente da raça continental, resultando em um produto longilíneo e com grande potencial de ganho de peso.

Black Simental x F1 Angus: semelhanças visuais, diferenças produtivas

Embora pareçam iguais por fora, o desempenho no cocho e no pasto apresenta distinções importantes. Em estrutura, o F1 Angus tem porte médio e precoce, enquanto o Black Simental entrega porte grande e longilíneo. No peso à desmama, o Angus já é excelente, mas o Black Simental é superior em volume de carcaça. No acabamento, o Angus deposita gordura mais cedo e com menos energia, enquanto o Black Simental exige mais oferta de alimento para finalizar. Em musculosidade, o Black Simental é excepcional.

O que o produtor potencializa com esse cruzamento

Ao utilizar o Black Simental na vacada, o criador une o que há de melhor em cada raça. Graças à habilidade materna da vaca, seja ela Nelore ou F1 Angus, os bezerros nascem com alto vigor híbrido. Com bom manejo nutricional, incluindo o creep feeding, esses animais podem ir da desmama direto para a engorda, encurtando o ciclo produtivo. As fêmeas meio-sangue Black Simental também se destacam como matrizes de alto valor, com boa produção de leite e precocidade sexual. Para quem termina os animais na propriedade, o Simental entrega carcaças mais pesadas e com maior rendimento de cortes nobres.

O raciocínio de Zadra é objetivo: o Black Simental vale o investimento para quem quer vender quilos de carcaça. Enquanto o Angus é imbatível na velocidade de acabamento com menor oferta de alimento, o Black Simental entrega mais arrobas finais quando há pastagem de qualidade ou silagem disponível.

A dica final de Zadra é atenção às DEPs de facilidade de parto na hora de escolher o touro, já que os bezerros de Simental tendem a nascer maiores. Com boa mineralização e manejo a pasto, como o planejado por Hugo em Minas Gerais, o resultado na balança, segundo o especialista, será surpreendente.

Renata Lippi | Canal Rural