Nona edição da prova reuniu criadores, técnicos e pesquisadores para divulgar o resultado da avaliação de 78 touros jovens, os novos raçadores e talentos da raça

A Prova Canchim de Avaliação de Desempenho (PCAD) teve a nona edição realizada este ano com 78 garrotes pré-selecionados e enviados pelos 13 principais criadores da raça dos Estados de São Paulo, Paraná, Minas Gerais e Goiás.

O encerramento da PCAD 2019 reuniu a diretoria da Associação Brasileira de Criadores de Canchim (ABCCan), criadores, técnicos, pesquisadores, centrais de genética e pecuaristas no confinamento da Coplacana no dia 9 de novembro, em Piracicaba (SP). A prova é realizada pela associação da raça com supervisão da Embrapa Pecuária Sudeste de São Carlos e apoio da BeefTrader, @Tech e a logística da Coplacana. O evento também contou com um leilão de genética Canchim na parte da tarde.

Durante a manhã aconteceu o encerramento da PCAD com palestra sobre tecnologia nutricional pela Tortuga; relatório de abate técnico e resultados de qualidade da carne, por Marcelo Coutinho da Brazil Beef Quality (BBQ – utiliza técnicas de avaliação de carcaça e algoritmos para predizer a qualidade da carne bovina); relato do potencial do gado Canchim no cruzamento industrial em Rondônia, pelo dr. José Renato Alves da Emater/RO; e relato da utilização da ferramenta BeefTrader para auxílio na seleção de touros jovens, por Tiago Albertini. A dra. Cintia Marcondes, pesquisadora da Embrapa Pecuária Sudeste de São Carlos, coordenadora da prova, apresentou os resultados da PCAD 2019, com premiação dos animais Elite.

Os 78 animais participantes da prova foram divididos em dois grupos etários, do qual surgiu a premiação de um animal em cada grupo. Confira o resultado:

ANIMAIS PREMIADOS

Grupo 1 – Animais nascidos de junho a agosto de 2018:

• Ouro – ILM12936 – H-12936 MN da Ilma – Irineu Lopes Machado – Angatuba/SP
• Prata – DCS1878 – I-1817 MN da São Tomé – Dourivan Cruvinel de Souza – Rio Verde GO
• Bronze – ILM12935 – H-12935 – Mario Francisco Coronado Oliveira- Echaporã SP

Elites:

• ILM12890 – H-12890 MN da Ilma – Irineu Lopes Machado – Angatuba SP
• GPA3839 – Araus MN da Vista Alegre – Edson R.Bastos – Candoi PR

Grupo 2 – animais nascidos de Setembro a Novembro de 2018:

• Ouro – ITU5032 – Cantor Boiturama – Carlos Alberto M. Azevedo – Itu SP
• Prata – DCS2070 – I-2070 MN São Tomé -Dourivan Cruvinel de Souza -Rio Verde GO
• Bronze – ALQ1399 – Esalq 1399 – ESALQ – Piracicaba SP
• Elite – EHG0253 – Eldorado MN Mangalba EG(FIV) – Emilio H.Gouvea – Tombos MG

A Prova foi conduzida num regime alimentar controlado para formação de tourinhos, evitando o ganho excessivo de peso para não prejudicar as qualidades funcionais dos futuros reprodutores. As categorias avaliadas foram as seguintes: ganho diário de peso (GDP), perímetro escrotal (PE), configuração frigorífica, mucosa, umbigo, pelagem, aprumos e reatividade. Com ajuda de ultrassonografia foram avaliadas também a área de olho de lombo (AOL), gordura, e marmoreo. Estes parâmetros foram processados pelo Programa Geneplus, que gerou a classificação de cada um dos animais de acordo com a pontuação. As médias obtidas estão descritas abaixo:

• GDP médio foi de 1,399 kg/dia para o Grupo 1 e de 1,366 kg/dia para o Grupo 2;
• AOL médio foi de 87,66 e top 103,6 para o Grupo 1 e de 89,8 e top 116,2 para o Grupo 2. Destaque ao AOL de alguns animais que atingiu 116,2, demonstrando a qualidade dos cortes da carne.
• Espessura de gordura média foi de 3,42 top 6,91 pra o Grupo 1 e 3,01 e top 6,03 para o Grupo 2, demonstrando qualidade para o processamento industrial e armazenagem.
• Marmoreo médio foi de 2,02 e top 3,38 para o Grupo 1 e média de 1,91 e top 3,10 para o Grupo 2, destaque ao marmoreo de 3,38 e 3,10, desmonstrando a alta qualidade da carne de Canchim, que é padrão gourmet.

No cruzamento industrial com touros Canchim, busca-se saber a qualidade da carne de animais cruzados. Paralelo à PCAD foi feito um abate técnico de novilhas meio-sangue Canchim, realizado na CowPig, em Boituva (SP), e acompanhado pela start-up BBQ. Neste abate foi demonstrado o bom rendimento de carcaça e a alta qualidade dos cortes e da carne.

A condução da cerimônia de encerramento do PCAD foi feita por Devanir Ramos com transmissão ao vivo pelo Lance Rural. “A prova cumpriu seu objetivo de identificar os melhores animais para emprego no melhoramento genético da raça”, garantiu a dra. Cintia Marcondes, coordenadora da prova e pesquisadora da Embrapa Pecuária Sudeste em São Carlos.

Devanir Ramos e organizadores do Leilão Genética Canchim

Os 78 garrotes avaliados entraram na engorda intensiva com peso médio de 227 Kg e idade de oito meses. Os animais encerraram a prova com peso de 475 kg, registrando ganho de peso médio diário (GMD) de 1.38 kg, a meta da prova desde seu primeiro ano. Os exemplares, por volta de 14 meses, obtiveram média de 32,2 cm de Circunferência Escrotal (CE), um forte indicativo da precocidade sexual do Canchim.

Para Adriano Lopes, Presidente da ABCCan e zootecnista, ”afora ganho de peso, a PCAD objetiva identificar novos talentos eficientes na produção de carne e temos atingido este objetivo”. A média para área de olho de lombo (AOL) ficou em 88,73, com animais atingindo o destacado índice de 116,2. Já a média de espessura de gordura ao final da prova foi de 3,21 mm, com animais apresentando acabamento de até 6,91 mm de gordura. Nas características ligadas à qualidade da carne e ao marmoreio, o registro médio de 1,96 e máximo de 3,38 é superior ao encontrado em animais Angus.

Melhores e mais lucrativos

Lançada há nove anos, a PCAD é hoje a principal ferramenta de avaliação de touros Canchim. São avaliadas características fenotípicas, funcionais e de qualidade de carcaça e de carne via ultrassonografia. As avaliações ganharam, ainda, o aporte de outra importante tecnologia, o Beef Trader, software que informa ao pecuarista a melhor hora de vender animais confinados. Ele permite estimar o “lucro” de cada indivíduo, conectando informações geradas por sensores, câmeras de vídeo e balanças inteligentes às informações de preço da arroba coletadas nos frigoríficos. Foi a primeira vez na história que a tecnologia, tradicionalmente aplicada em rebanhos comerciais, estimou o “lucro” de touros, tornando-se parte de uma rigorosa prova de avaliação zootécnica.

Para a coordenadora Cíntia Marcondes, da Embrapa Pecuária Sudeste, o advento do Beef Trader vem a contribuir com os sistemas de produção que utilizam o Canchim. “Se considerarmos que o usuário final do Canchim, em sua maioria, termina animais em confinamento, os dados obtidos pela PCAD tornam-se fundamentais”, diz ela, apontando que embora o touro não seja abatido, sua progênie será. “Dessa forma podemos predizer o que determinada genética agrega, de fato, à rentabilidade”, acrescenta Tiago Albertini, da BeefTrader.

Os resultados apontaram alta correlação entre os animais geneticamente melhores avaliados pela prova com os animais mais “lucrativos” apontados pelo software Beef Trader. “Para nós esse é um dado novo e altamente animador, porque confirma que estamos no caminho certo”, conclui Adriano Lopes.

Leilão Genética Canchim

No período da tarde foi realizado o Leilão Genética Canchim, organizado pelos criadores Emílio Gouvea (Canchim Mangalba, situada em Tombos/MG), Carlos Alberto Meireles de Azevedo (Canchim Boiturama, de Itu/SP) e Tiago Bastos (Canchim Vista Alegre, de Candoi/PR). A condução do martelo ficou por conta do leiloeiro Devanir Ramos com a mesa operadora da Conexão Leilões. A transmissão da rodada de negócios foi realizada pelo Lance Rural, a plataforma de transmissões online do Canal Rural.

Adriano Lopes, Presidente da ABCCan, e Emílio Gouvea, um dos organizadores do leilão

Foram leiloados 45 lotes, tourinhos da prova, touros de campo e novilhas prenhes e vazias. As médias obtidas com a comercialização dos animais foram as seguintes: fêmeas – R$ 4.235, touros – R$ 10.800 e touros jovens PCAD – R$ 7.184.

Foram vendidos o Elite Ouro Cantor Boiturama e Cativo MN Mangalba EG, Elite Ouro da PCAD 2016. O remate teve a presença ativa dos novos criadores de Canchim de Porto Velho (RO), Jackson Damião Pontes e Walmir de Jesus Pereira.

Valentin Suchek, Diretor de Marketing da ABCCan, destacou que “já fizemos 9 PCADs, com premiação dos Elites, cada um retornando os tourinhos avaliados para sua propriedade”. O leilão Genética Canchim, no martelo de Devanir Ramos, trouxe visibilidade ao Canchim e a oportunidade de venda e/ou compra dos tourinhos premiados e também dos demais tourinhos avaliados na PCAD. O leilão abriu oportunidade para vender touros de campo para pecuaristas interessados no cruzamento industrial; abriu também a oportunidade para venda de novilhas, tanto para criadores interessados em ampliar seu plantel de matrizes, como para novos criadores de Canchim, como foi o caso de Rogério da Silva Santos, de Oliveira (MG), que entrou como novo criador de Canchim”.

Fonte: assessoria